Ein Tipp für die Espressozubereitung ist es, die Tassen vorzuwärmen. Der Brühvorgang sollte immer mit frischem Wasser erfolgen. Der Härtegrad des Wasser bewegt sich idealerweise um die 6-8 Grad dH. Da insgesamt löslicher Kaffee im Trend liegt, gilt das auch für löslichen Espresso. Dieser wird immer beliebter. Espresso in Einzelportionen wird ebenfalls gern gekauft. Genauso die Pads, die es für die verschiedenen Kaffeesorten gibt. Die Bundesbürger konsumieren pro Jahr und Kopf rund 150 Liter Kaffee in allen Variationen. Daher ist [...]
Archive for Dezember, 2010
Eigentlich verdankt der Espresso seine Existenz der Eile der Menschen. Denn man versuchte, einen Kaffee möglichst schnell herzustellen. In einem Kaffeehaus wurde über dieser List gegrübelt, bis man sich zu dem Prototyp einer Espressomaschine durchgerungen hatte. Diese stand im Jahre 1855 in Paris auf der Weltausstellung. Für die Ausstellung sollte diese Maschine auch optisch gelungen sein, deshalb bestand sie aus einem großen Messingkessel und der italienische Reichsadler thronte darauf. Die erste „richtige“ Espressomaschine wurde von Luigi Bezzaera in Italien anno [...]
