Mein-Espressoblog

Kaffee kochen ist im Alltag von vielen Millionen Menschen unverzichtbar. Aus Kaffeebohnen lasen sich nicht nur die verschiedensten Aufguss-Getränke wie Kaffee, Cappuccino und Espresso zubereiten. Auch beim Backen und Kochen kommt Kaffee auf vielfältige Weise zum Einsatz. Ein sehr leckeres herzhaftes Gericht mit Kaffee ist beispielsweise Hähnchenfilet mit Kaffee-/Kardamomsauce. Das Fleisch wird etwa zehn Minuten in aufgekochtem Gemüsefond gegart, dieser soll dabei nicht mehr brodeln. Parallel dazu Schalotten, etwa 30 g Kaffeebohnen (für 400 g Filet) und einen Teelöffel pulverisiertem [...]