Es sagt schon der Name ”Robusta” ( Coffea canephora ), diese Kaffeepflanze ist nicht so empfindlich wie ihre verwandte Art ”Arabica”. Entdeckt wurde die Pflanze erstmals in Uganda um 1860. Heutzutage sind die größten Produzenten Vietnam, die Elfenbeinküste, Indonesien, Brasilien, Westafrika und Costa Rica. Seinen Weltkaffeeanteil bestreitet der ”Robusta” mit nur einem Drittel. Angebaut wird er im Gegensatz zum Hochlandkaffee nur in den Tiefebenen, deswegen auch der seltenere Name ”Tieflandkaffee”. Die Pflanze ist weitgehend unanfällig gegen Hitze, hohe Luftfeuchtigkeit, Wetterumschwünge, [...]
Kaffee darf in keinem Haushalt fehlen. Er hilft uns, am Morgen in den Tag zu starten und so manches Leistungstief zu überwinden. Mit der Zeit schwört jeder Kaffeetrinker auf seine Lieblingssorte und wählt mit Bedacht aus dem Supermarktregal. Dabei werden wenig Gedanken an die einzelnen Kaffeesorten verschwendet. Wer die Vielfalt in den Regalen betrachtet, wird zu dem Schluss gelangen, dass die Zahl der Kaffeesorten sehr hoch sein muss, denn schließlich ist das Angebot breit gefächert und auch Espresso oder Cappuccino [...]
