Immer häufiger wird ein guter italienischer Espresso der normalen Tasse Kaffee vor gezogen, ob nach einem festlichen Essen oder im Büro. Doch nicht in jedem Falle gelingt er. Um einen wirklich perfekten Espresso Cafe bereiten zu können, sind unter anderem auch einige technische Voraussetzungen ausschlaggebend. Eine der Besonderheiten ist die Brühtechnik. Mit starkem Überdruck wird das Wasser durch den Kaffee gepresst. Für dieses sogenannte Druck-Brühverfahren wird eine Espressomaschine benötigt. Ein Kaffeeautomat erfüllt die Bedingungen für guten Espresso nicht. Die Qualität [...]
