Mein-Espressoblog

Die klassische Espressokanne wird auch als Caffettiera bezeichnet, verwendet wird die Caffettiera zur Zubereitung von Kaffee auf einem Kochherd. Die ersten Kannen wurden aus Aluminium hergestellt, heute gibt es die Kannen auch aus Edelstahl. Die Kannen erreichen nicht so hohen Wasserdruck, wie die Maschinen, deshalb bildet sich nur eine leichte Crema. Die Espressokanne ist nicht für die Zubereitung von Espresso geeignet, da die den benötigenden Druck von 6 Bar nicht erreicht. Es wird also kein Espresso zubereitet, sondern Mokka. Aufbau [...]